Un muerto y dos personas graves por botulismo en Concordia

(Salto/DIARIO CAMBIO) Monte Carlo/EL

Paiz y una mujer, y un hombre de Federación, de 73 y 49 años, resultaron afectados tras comer el pasado fin de semana porotos en conserva elaborados en la localidad cordobesa de Mina Clavero.

Según informa el Diario Cambio de Salto, el concordiense fue internado en el Instituto Médico Quirúrgico Garat, mientras que los federaenses fueron derivados desde la Ciudad Termal hacia el hospital Masvernat, donde fueron entubados con asistencia respiratoria mecánica, porque ya no podían respirar.

Vale señalar que Paiz fue una de las tres personas que comieron un alimento enfrascado adquirido en una casa de artículos regionales, en Mina Clavero Córdoba.

Las últimas disposiciones publicadas en el Boletín Oficial de la ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica), indica que ordenaron retirar del mercado los porotos condimentados «La Rocka», con elaboración artesanal en Mina Clavero, Córdoba; que habrían provocado casos de botulismo.

En consecuencia, se recomienda a quienes tengan unidades de este producto en su poder que se abstengan de consumirlas, que mantengan los envases cerrados y separados de otros alimentos. Además, se comuniquen con la autoridad bromatológica local o municipal para coordinar su entrega”, indica el informe.

El botulismo es una grave enfermedad causada por una neurotoxina producida por el bacilo Clostridium botulinum, una bacteria productora de formas resistentes a la temperatura (esporas) que se encuentra presente en el suelo y en el agua. 

La intoxicación se produce por la ingesta de alimentos que contienen la neurotoxina formada durante el crecimiento de la bacteria, en ausencia de oxígeno y escasa acidez. 
En los adultos, dicha neurotoxina es absorbida en el intestino, atacando el sistema nervioso central. 

Los primeros síntomas se presentan en promedio entre las 12 y 36 horas luego de la ingestión del alimento contaminado, y son los siguientes: visión doble, dificultad para hablar y tragar, se quedad de boca y debilidad generalizada. Luego, puede progresar a parálisis total, falla respiratoria y muerte. 

Ante la aparición de estos síntomas, se sugiere la consulta médica.

FOTO: AFP