Fallecidos por bacteria que se aloja en alimentos genera preocupación en autoridades

Son 9 los casos, incluidos los de pacientes fallecidos, que fueron notificados al MSP. 

Todos los fallecidos ellos contaban con enfermedades previas y sus cuadros empeoraron con la bacteria, explicó Jorge Quian director Nacional de Salud.

El riesgo de contraer enfermedades trasmitidas por alimentos se puede reducir tomando en cuenta las siguientes recomendaciones de preparación y consumo que fueron alertadas desde el Ministerio de Salud.

Cocinar completamente los alimentos crudos de origen animal, como carne vacuna, pescado, pollo o cerdo.

Lavar minuciosamente los vegetales y frutas crudos con agua potable antes de consumirlos. Se recomienda después del lavado, sumergirlos por 15 minutos en agua potable con el agregado de 1 cucharada de hipoclorito de sodio por cada 5 Litros de agua (aguas cloradas de uso doméstico habitual). Luego realizar un enjuague enérgico.

Separar en el momento de preparar y de almacenar los alimentos, las carnes crudas de los vegetales, de los alimentos cocidos y de los que vienen listos para consumir.

Lávese las manos y lave los utensilios (cuchillos y tablas) después de manipular alimentos crudos.

Consumir los alimentos perecederos y los listos para consumir lo más rápido posible después de adquirirlos y siempre antes de la fecha de expiración.

Evitar consumir leche sin pasteurizar y otros alimentos hechos con este tipo de leche como yogurt y queso.

Algunas personas tienen mayor riesgo de adquirir estas infecciones como es el caso de personas con inmunodeficiencias y mujeres embarazadas y niños prematuros.

Foto: Municipio B