Escuela de Nutrición de la Udelar respondió dichos de la senadora Bianchi sobre el hambre en Uruguay

El miércoles, en la sesión en que se aprobó el Impuesto Emergencia Sanitaria 2-Covid-19, la senadora Graciela Bianchi, del Partido Nacional, afirmó que "hambre es no tener que comer" y señaló que, pese a la crisis derivada del coronavirus, está "asegurado" que todos los hogares uruguayos reciban la comida diaria "por acción del Estado y de la sociedad civil" .

"Hambre es poner en una lata una papa y no poder resistir a que se cocine e ir comiéndola de afuera hacia adentro como los europeos lo vivieron en la guerra", expresó.

Este jueves, el Observatorio del Derecho a la Alimentación de la Escuela de Nutrición de la Universidad de la República (Udelar) emitió un comunicado en el que, sin mencionar a la legisladora, se refiere al tema planteado por Bianchi en el Parlamento.

El texto sostiene que "el hambre es por definición 'una sensación física incómoda o dolorosa causada por un consumo insuficiente de energía alimentaria'" y que "cuando el consumo insuficiente se sostiene en el tiempo, el hambre se vuelve crónica, impidiendo el desarrollo de una vida normal, activa y saludable".

Agrega que "una persona con hambre crónica, al no contar con acceso regular a suficientes alimentos inocuos y nutritivos que permitan tanto el crecimiento como desarrollo normal y el disfrute de su vida, padece inseguridad alimentaria".

El observatorio explica que "las personas que suelen quedarse sin alimentos, y en los peores casos, pasar un día o más sin comer, padecen una situación de inseguridad alimentaria grave", mientras que en el nivel moderado "se encuentran quienes sufren incertidumbre en cuanto a su capacidad para obtener alimentos y se han visto obligadas a aceptar menos calidad o cantidad en los alimentos que consumen".

Indica que "la inseguridad alimentaria grave en Uruguay se ubica en 6.4% y la inseguridad alimentaria moderada en 23.2%, según el último reporte de FAO 'Panorama de la seguridad alimentaria y nutrición en América Latina y el Caribe 2020' (FAO, FIDA, OPS, WFP y UNICEF, 2020)”.

"En un país donde la disponibilidad de alimentos está asegurada, el que la sociedad civil tenga que sostener la alimentación de miles de uruguayos evidencia la grave situación de injusticia alimentaria y violación del derecho de todo ciudadano de elegir libremente cómo, cuándo y con qué alimentarse", señala el comunicado.

"Que el 29,6 % de los uruguayos se encuentre en situación de inseguridad alimentaria moderada o grave da cuenta de que la voluntad y el accionar político no han sido suficientes para construir instrumentos que faciliten o favorezcan un acceso justo y sostenible a los medios de vida que se necesitan para producir o adquirir los alimentos", añade la Escuela de Nutrición.

Para concluir, reconoce "las acciones que el Estado y la sociedad civil organizada han realizado en el último año para asegurar el acceso a los alimentos”, pero aclara que no puede aceptar "que se afirme la inexistencia de compatriotas padeciendo hambre”.

"Negar la situación que hoy sufren muchos uruguayos y uruguayas es una irresponsabilidad que atenta contra las obligaciones que el Estado debe cumplir para garantizar el derecho a una alimentación adecuada", remarca la institución.

Bianchi contestó al comunicado en su cuenta de Twitter.

"Me da mucha indignación y vergüenza que esas tres instituciones que se dedicaron a contestarme sean de la UDELAR. Algún día podremos tener una universidad pública que financiamos todos los contribuyentes, bien lejos de intereses político/ partidarios, como lo eran antes", escribió.

Agregó que "el concepto de `emergencia alimentaria´ es propio de quienes durante mucho tiempo encubrieron la pobreza por intereses políticos, teniendo muchos recursos que se despilfarraron".

Escuela de Nutrición le respondió a Graciela Bianchi por sus dichos sobre el hambre https://t.co/tGB9LRvIiH vía @elpaisuy. Gracias por ocuparse de lo que digo. Es una más de las respuestas que recibo de instituciones que deben dedicarse a cosas más importantes.

— Graciela Bianchi (@gbianchi404) April 15, 2021

Foto: Departamento de Fotografía del Parlamento.