Aumentó el consumo de carne ovina durante 2023

A diferencia de lo que ocurría años atrás, en donde la carne ovina era un producto estacional que se consumía —casi en un 70% —en las fiestas, este año tuvo un consumo sostenido, y muy bueno, a lo largo del año.

Jorge López, presidente de la Asociación de Distribuidores e Importadores de Carne del Uruguay (ADICU), explicó que ese cambio obedece a que antes, el cordero era muy solicitado en el exterior por lo que buena parte de los cortes se exportaba.

Sin embargo, en este último tiempo, desde el INAC se decidió fortalecer el consumo interno, algo que, de acuerdo a López, “se ve reflejado en los números”.

Según contó el presidente de ADICU, la previsión es que se cerrará el año 2023 con un consumo de 5.5 millones de kilos que representan una suma de más de un 125 % respecto al 2022, en donde se comercializaron 2.4 millones.

Foto: Enviada a Prensa