Mattos valoró gestión del INAC para desarrollar el mercado comercial de carnes en el país.

El jerarca informó que esa institución implementa acciones que apuntan a profesionalizar la gestión, mejorar las instalaciones de las carnicerías y fiscalizar la calidad y seguridad de los productos.

Asimismo, destacó la diversificación que lograda por las carnicerías de barrio, muchas de las cuales incorporaron otros productos a su oferta, señaló. También se refirió a cambios en la dinámica de la producción, ya que se ofrecen productos con mayor valor agregado.

Una de las líneas de acción implementadas en este período es la fiscalización de las carnicerías, como forma de regularizar y formalizar su situación. Antes, la habilitación estaba en manos de las intendencias departamentales, y ahora funciona en la órbita del INAC, que mediante el programa Yo Cumplo, dota a la fiscalización de un parámetro nacional, señaló.

“Eso mejora todos los aspectos de gestión. Evidentemente se nota, en el interior, un progreso y estimulo, incluso con algunas líneas de financiación”, dijo.

Foto: Presidencia