¿Cuánta sal es mucha sal?

(ONU/BBC SALUD) Monte Carlo/MP

Usarla mucho aumenta las posibilidades de cáncer del estómago y osteoporosis, y sube la presión sanguínea, una de las principales causas de derrames. Sin embargo, las encuestas muestran que sólo a la mitad de la población preocupa el tema.

Algunas etiquetas de comida informan sobre el contenido de sodio, pero eso no es lo mismo que el contenido de sal. El peso del sodio es sólo parte del peso de la sal.

1g de sodio = 2,5g de sal. Eso significa que la cantidad recomendada de 6g de sal es equivalente a 2,4g de sodio al día.

Así que hay que revisar las etiquetas con cuidado. Esas sales contienen cloruro de potasio en vez de cloruro de sodio, por ello, se consume menos sodio lo que repercute positivamente en los riesgos asociados con una dieta alta en sal.

Pero no todas las noticias son buenas. Demasiado potasio es peligroso para la gente que adolece de algunos problemas del corazón y el riñón.

Foto:AFP