Carniceros prevén incremento en venta de carnes alternativas ante suba de precios

(Montevideo/Monte Carlo) MDS

Falero explicó que los cortes con hueso registraron un aumento días atrás, mientras que la carne sin hueso tuvo un incremento inicial y volvió a subir previo al último fin de semana.

"Nosotros no sabemos si va a seguir subiendo o se mantendrá así por un tiempo porque no somos formadores de precios, pero la situación no es nada alentadora por lo que se comenta", señaló.

Mencionó que la sequía que enfrenta el país, está afectando el rendimiento de las praderas y del ganado, por lo que "es muy posible que haya poca oferta en los meses siguientes y esto traería aparejado más subas".

Falero indicó que los abastecedeores privados probablemente continuen importando carne de Brasil y "si hay diferencias en el precio con el mercado interno puede entrar cada vez más" producción desde el país vecino.

Destacó "la buena oferta y el buen precio" de los cortes de carne de cerdo, como bondiola y jamón, que ingresan al mercado desde Brasil, así como la estabilidad en el precio del pollo.

"Pueden aumentar las ventas de carnes alternativas y que la gente se vuelque hacia esas carnes si el precio (de la carne vacuna) sigue subiendo", sentenció.

Foto: Monte Carlo