Establecen nueva normativa para locales donde se manipulen alimentos

La norma establece una guía de requisitos y orientaciones que se deberá aplicar a todos los locales o establecimientos donde se manipulen alimentos y a vehículos destinados a su transporte.

También incluye empresas que realizan actividades de venta, elaboración, fraccionamiento, depósito y distribución de alimentos.

La norma se desarrolló conjuntamente entre el Servicio de Regulación Alimentaria y el Instituto Uruguayo de Normas Técnicas (UNIT) luego de constatar la falta de sistematización durante las prácticas de manufactura en las pequeñas empresas alimentarias, informó la Comuna.

Foto: Intendencia de Montevideo / Mónica Riet